Glutenfreie Gewürze

Glutenfreies Wissen – Gewürze & Co.  

Auf eure Nachfrage haben wir ein Dokument zum Thema Gewürze und deren Glutengehalt erstellt. Neben reinen Gewürzen kommen auch gern Würzmischungen, Würzsoßen, Senf, Ketchup, Mayonnaise, Tomatenmark und Essig zum Einsatz. Worauf gilt es hier nun zu achten? 

Reine Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika, etc.) sind glutenfrei und können problemlos von Zöliakiebetroffenen verwendet werden. Einige wenige Ausnahmen Vorsicht sind allerdings schwer zu reinigen und eine Kontamination nicht 100% ausgeschlossen. Vorsicht gilt insbesondere bei fertigen Gewürzmischungen, wie z.B. Lebkuchengewürz, Selleriesalz und dem Klassiker Sojasauce. 

Alle Details findest du hier!

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