Glutenfreies Theorie-Backseminar

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Unsere glutenfreie Back-Expertin Tanja Gruber steht uns Rede und Antwort. Das Seminar umfasst eine umfangreiche Einführung in den Bereich der glutenfreien Mehle und Bindemittel. Anschaulich werden die Eigenschaften der glutenfreien Mehle und Bindemittel aufgezeigt und deren Einsatz ausgiebig erläutert. Im Anschluss steht Tanja für alle Fragen, rund um die glutenfreie Bäckerei und zu allen Teigarten, […]

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„Kindern einen guten Umgang mit Zöliakie vermitteln“

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Als Eltern stellt uns die Diagnose Zöliakie vor viele Herausforderungen, in denen wir gern alles richtig machen möchten und uns das Beste für unsere betroffenen Kinder wünschen. Das erfordert einen resilienten Umgang und die bewusste Reflexion von Lösungsstrategien. Unsere Referentin Linda Tetzlaff ist ausgebildete Diplom-Psychologin, Personalentwicklerin und Schulpsychologin. Sie lebt selbst mit Zöliakie und schafft […]

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„Adhärenz — der Schlüssel zu einem beschwerdefreien Leben?“

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Adhärenz, Compliance & Co - welche Rolle spielt die Einhaltung der glutenfreien Ernährung im Alltag mit Zöliakie? Was bedeutet Therapietreue und wie strikt oder locker sollte sie gehandhabt werden? Was können betroffene Menschen selbst tun, um .,Gluten-Freiheit" in der Ernährung zu erreichen und was für Ansätze gibt es im Gesundheitssystem, um sie zu unterstützen? Wir […]

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„Zöliakie und die Lebensmittelkennzeichnung“

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Der Blick auf die Zutatenliste ist für uns Routine. Und trotzdem stoßen wir immer mal wieder an unsere Grenzen und haben Fragezeichen im Kopf oder zweifeln: von E-Nummern, Spurenhinweisen, Glukosesirup und Maltodextrin auf Weizenbasis und vielem mehr. Unsere Referentin Silke Kothe ist Dipl.-Oecotrophologin kennt sich aus. In ihrer Tätigkeit hat sie sich auf Kinderernährung, Zöliakie, […]

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